[没经验开什么店最简单]跌倒之后重新站起来 白手起家3年再辉煌

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打工仔当上小老板

[没经验开什么店最简单]跌倒之后重新站起来 白手起家3年再辉煌

王怀东今年34岁,10年前带着妻子从老家盐城来到六户庄寻生活。当时,乡下人大多喜欢往大城市、往南方去“淘金”,而王怀东却偏偏看中了小小的六户庄,因为他认为小地方的人质朴,好打交道。在城市里他吃过亏,他觉得凭自己的资历,他“玩”不过那些城里人。当地人有个习惯,喜欢称盐城人为“冒子”,所以王怀东理所当然也就成为了“王冒子”。虽然“冒子”这个词稍带贬义和戏谑,但对别人叫自己“冒子”,王怀东似乎并没放在心里,谁叫都乐乐呵呵地答应。

“冒子”非常讨人喜欢。刚到六户庄时,在一家饭店打工,老婆在前堂端盘子,“冒子”就在后院劈柴、挑煤、杀鸡、打扫卫生,一句话,饭店脏活累活全归他。“冒子”人勤嘴甜,每天除了把自己本份的事做完,还主动为老板家干这干那,整天没有一刻闲着的时候,好像浑身有使不完的力气,老板夫妇打心眼儿里喜欢这“冒子”。

老板姓周,为人厚道。一天,周老板家来个亲戚,提出要把“王冒子”小俩口辞掉,让他家孩子来顶替,周老板说什么也不答应,说这个“冒子”实在太好,无缘无故把人家撵走不好意思。惹得亲戚满脸不高兴,拂袖而去,从此再没有登过门。

“冒子”知恩图报,不但干活更加勤力,有一回周老板8岁儿子遇车祸要输血,镇医 院血浆不够。“冒子”知道自己是O型血,毫不犹豫让医 生抽了800cc,老板儿子得救了。周老板拿出1000作谢,“冒子”却说什么也不肯收。周老板把“冒子”的这个好处记在心里。

“冒子”心思活络,一有空闲,就买包烟跟烧菜师傅套热乎。天长日久,师傅把煎、炒、烹、炸、熘各项手艺倾囊教给了他。有时候师傅有事出去,就由“冒子”来顶班,烧出菜色、香、味丝毫不逊色于老师傅。

老寄人篱下总不是办法。手艺学到家,“冒子”有心想自己开个小吃店,又怕对不起老板夫妇知遇之恩,迟迟不好意思开口。他的心思很快被周老板看出来。周老板鼓励他出去自己闯,并借给他5000钱做本钱,同时送给他一套新炊具。“冒子”小俩口感激涕零,临走对老板夫妻千恩万谢。

六户庄早上很热闹。7点左右,正是学生上学,机关干部上班,老头老奶奶买菜的时期,“冒子”就选准了这个黄金时间来赚钱。为了不跟原来的老板抢生意,他在远离老板饭店的地方租了个小门脸,开起了小吃店。既然大家都“冒子”、“冒子”地叫自己,干脆店名就叫“王冒子小吃店”,既朴实又琅琅上口。小俩口刚起步,本钱不够,就专蒸包子卖。“王冒子”的犟劲上来了,白天做生意,晚上看VCD,看书,学习面点制作。一本《面食制作精选》被他翻了个稀烂。功夫不负有心人,“王冒子”包子很快出名。“王冒子”又在经营上动脑筋,小店里不但免费提供开水,还提供报纸,播放轻音乐,并且使用一次性碗筷,这几招在六户庄这样一个小地方,几乎都算得上“开天辟地”之举。“王冒子小吃店”的名声一传十,十传百,很快就人声鼎沸,经常吃个早点还要排大队。虽然是薄利多销,一个包子只能赚上八分一毛,但积少成多,夫妻俩一个早上也能赚上几十块钱。

卖包子每天只在凌晨4点到上午8点这几个小时忙,其余时间大多闲着。“冒子”闲了几天闲不住了,琢磨着是不是能够开家规模稍大点的菜馆。这可是一步险棋,当时由于镇机关刹吃喝风,六户庄小镇上十多家像点样的饭店倒闭了一半。“冒子”原先打工的周老板的店也跟着倒了,周老板改行到乡下养蟹去了。“冒子”想来想去,觉得别的饭店都倒了,这反而可能是个机会。“冒子“决心逆流而上。“冒子”开饭店也与众不同,他端出了小镇人没见过的“自助餐”,美味可口的系列套餐,有数十个品种可供选择,每份10,需要单独炒菜的话,可以另外算帐。这样,不少人家来了客人都往他这儿领,一是方便,二是省钱,三是面子上也过得去,宾主尽欢。镇机关领导听说后,也认为这是个省钱的地方,来了客人要请饭就上“王冒子”,一年下来镇机关竟节省了20万元招待费。

 

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