潮男送外卖,猪扒和时尚同行

毕业了,我们送外卖

陈亮是广东湛江人,和许许多多的高校生一样,他揣着无比绚烂的梦进入大学校园,毕业之际,金融危机来了,他们失去了大量的就业机会......

三次来到人才市场门口的陈亮都被拥挤的人流给吓坏了,“那哪里是人才市场?分明就是在煮饺子,一进门,就进了锅里了,想出来都不容易......”而挤进人才市场的学友们,也一次一次没有了下文。求职,在陈亮眼里渐渐没有了色彩......

陈亮长在海边,从小就会烹饪海鲜,和同学聚餐时,自己动手做的海鲜总是餐桌上最大的亮点。曾经有不少同学建议他开个私家菜馆。但当时的陈亮,脑筋仍没有拐过弯,觉得寒窗苦读十余年,怎么也要做做白领。

后来死党李哲浩找到他,要跟他合伙送外卖!陈亮忍住笑,听李哲浩继续说:“我们送的外卖与其他的送外卖不同。首先,我们是受过高等教育的大学毕业生。其次,你我都是时尚潮人,在衣着打扮上,我们要突出‘潮男送外卖’的概念。还有,我们的定位是高端的,客户人群是集中在高档写字楼里高级白领或者金领......你想一想啊,长沙街头一个帅小伙卖烧饼就能引无数美女前往购买,我们两个大帅哥,衣着光鲜的送外卖,难道不是一样容易引起轰动吗?只要我们在饭菜的质量上有保证,服务做得好,我想,这个,绝对有得做!”

听了李哲浩的话,陈亮由笑渐渐转向了沉思。他想了想那则帅哥卖烧饼的新闻,觉得李哲浩说的可能有道理。他在当天博客里写道:“毕业了,我们选择送外卖!”

首战告捷,这个模式能淘金

开业前两人做了详细的市场调查,几乎把环市路的食肆都走了一圈摸底,发现美食虽然多,但大多以中餐为主,日式、西式的外卖市场空间颇大。

这个调查让他们的方向非常明确,要做就做点“新意思”,送白领们以前在办公室订不到的快餐!

准备工作很简单,租用了一间带有大厨房的房子,又到一些洋餐厅取经几回,李哲浩和陈亮的思路就很清晰了。他们的定位是健康、天然食物的中西式餐点,黑椒猪扒、牛扒、干煸鱿鱼、炭烧生蚝、咖喱海鲜等几大经典白领最爱餐点是他们重点推出的。从厨房改造、菜式设计、厨师培训到采购食材、饭盒等等,全部由两人亲力亲为。准备好菜单之后,他们标上价格,自行设计了个性十足的名片,为自己取名-潮人帮,意为潮人帮你忙。

一切准备妥当,是2011年6月底了。他们跑到广州最大的海鲜和肉类批发市场,了解几个市场的差价。又学习食物的冷冻与冷藏知识,了解各种食品原料的保鲜等。

在正式开张之前的一周,他们到越秀区环市路最繁华的地段派发名片。早七点多,他们溜进各写字楼从门缝下塞名片,八点钟的时候,就在写字楼的主要路口派发。派发名片时,也保持着他们一贯的时尚风格-头戴彩虹鸭嘴帽,身穿粉红T恤,脚踏三叶草经典版板鞋,这是陈亮;而李哲浩,简单的短发,墨绿色T恤,欧版窄脚裤,匡威经典版白色帆布鞋。干净,简单,还透露着少年的清新味道......在广州街头,派名片的到处都是,但这么潮的派片人,还是前所未有的。面对他们的邀请,很少有人拒绝,因为,都想知道,这两个帅哥派的是什么东东?

开业当天,因为计划得过于保守,12点半,100份套餐全部订完了。而他们只不过是跑了四栋写字楼!这让陈亮和李哲浩欣喜不已,因为他们自己创造了淘金的模式。

潮男送外卖,引无数女白领期待

第二天,他们准备了200份套餐。这次送餐,陈亮和李哲浩都感觉到了白领们的热情,甚至还有人拉住陈亮,问他的CAP在哪儿买的。

其实,在没有开始送外卖之前,他们俩常常在广州的潮人地带淘货,最疯狂的时候,陈亮还曾一个月去香港“扫货”四次。陈亮说天秤座的天生“贪靓”,所以平时都会set下发型。当他们确认自己的潮劲已经成为卖点之后,就更加精心打扮自己。用李哲浩的话说:“我们和其他送外卖的不一样,送外卖,也可以扮靓D!”他们的精心装扮,换来的是大量男女粉丝的青睐-常常在订餐之后,在预计的时间,抢着下楼取外卖......再回来讨论下他们今天的打扮。更有很多白领直接问他们在哪儿淘的衣服,讨教购衣经。

虽然潮人帮的“潮”为外卖店创造了很多食客,但陈亮和李哲浩都知道,送外卖,最重要的还是要把外卖做好。为此,他们不断地了解各种中西餐菜式,设想出新品试吃的宣传招数,还经常打电话回访熟客:今日的快餐口味如何?觉得有哪些需要改进的地方?日子久了,潮人帮就有了几百个固定的白领客户,两人甚至会记得哪位熟客不吃洋葱、哪位要加点辣椒酱、哪位需要多加饭之类的特殊要求。

成功也许就这么简单

潮人帮在白领人群中的火,也引起了邻近中华广场、北京路等地商家的关注。一些嗅觉灵敏的商家找到他们,除了签下长期的饭票之外,还签下了广告合同-潮流店的最新流行新品和促销信息。更有心急的商家,直接提供最新款的服饰给潮人帮,给他们当作送餐服......更有商家直接通过他们派送宣传画册,最高的时候,仅画册派送费用就达千元,要知道,这些都是纯利润啊!这个收益是当初潮人帮没有想到的!

如今的潮人帮已经拥有各式快餐50余个品种,可以满足95%以上的点餐白领的需求。陈亮说他们的菜品仍在拓宽,他的目标数字是100。“任何一个平台,都有他的附加值,我们这个平台的价值还体现在传递时尚、潮流的信息方面。当然,这永远只是我们的附加业务,我们的主业还是送外卖,为白领送我们的美味套餐!”

回首经营过去的半年,李哲浩信心十足,他说:“我们俩的理想是把这种业务发扬光大,让所有的白领都能有机会吃到我们的套餐,有机会接触我们的时尚与潮流!”

就业市场相当严峻的今天,李哲浩与陈亮的选择令人钦佩,像他们所说的:“行行出状元,卖猪扒也能登上富人榜!”和很多眼高手低、自恃满肚子才华却又流落街头的大学生比起来,他们有的不仅是潮劲,还有务实的精神!愿意干,努力干,用心干,也许,成功就这么简单!

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