啤酒生产设备

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近日,第十四届中国国际酒、饮料制造技术及设备展如期在上海国际博览中心开启。此次出席展会的一家新锐公司,如无意外,他们所提出的精酿啤酒物联网系统集成商概念,应该是国内首创,重点是该公司提出的集成商概念不仅包括了基于物联网数据平台的智慧化设备还贴心的将创新服务模式一并集成在内,赚足了现场流量。

国内精酿啤酒近几年迎来井喷式发展。特别是受到疫情影响,国际贸易受到冲击,国内精酿品牌在资本的助推下,如雨后春笋般破土而出,迅速覆盖了全中国的版图。精酿啤酒大潮席卷而来,谁将脱颖而出,谁又将折戟沉沙尚不得而知。但资本的属性是逐利的,一旦不能达到资本的预期,那么当大潮退去时,裸泳的玩家将不得不黯然退出。其实,精明的精酿“玩家”已经开始悄然升级装备,给自己的精酿产品和品牌集成了一道“保险圈”。

啤酒

那么,精酿啤酒物联网系统集成商是干什么的?它能给当下的精酿啤酒创业者带来什么?

其实精酿啤酒生产过程并不复杂,而且不属于投资门槛特别高的创业项目,这也是不少人进入行业的原因之一。但进入后才逐渐意识到几个难以解决的痛点,1、酿造设备的自动化程度低,基本上就是“体力活”,玩玩还可以,想要商业化需要附带大量人工成本。2、即使“咬牙”配备上了足够的人手,仍然无法解决“人为因素”给产品品质带来的不确定性,钱花了,但问题解决的不彻底,酒的出品仍然难以保持一致。3、想要进行设备自动化升级,但市场上提供该服务的系统集成商难得一见,他们基本上都是给“大厂”服务,小客户看不上,报价更让人望而却步。4、物联网自动化设备的售后维护、保养服务跟不上也是制约很多厂商不敢尝试物联网集成方案的重要原因

“市场需求摆在那儿,而且基本上刚需,相比于以往“人盯设备”的生产模式,物联网系统集成方案可以实现整个生产过程的信息采集;实现关键步骤的自动化精确控制;远程监控生产过程、远程排查设备问题、及时反馈重要节点信息,通过中控大屏幕或手机端实时与酿酒团队交互沟通,从而保障酒的质量稳定性。另外,我们提供堪比汽车4S店的主动式设备维护、保养服务,把问题隐患解决在它发生之前,从根本上打消了客户的担忧。物联网不光实现的是人与物的链接,更是物与物的万物互联,因此,在未来的升级版设备计划中,还将引入故障自主修复等进阶功能,那时的物联网智慧酿造设备的优势将更加明显。我们始终相信物联网自动化设备升级是大势所趋,只要方案给力、售后维护、保养服务到位、报价合理,绝大多数客户都愿意买单”商家确定的表示。“而且我们与中国食品发酵工业研究院和青岛科技大学的研发成果均已经应用到了新的关键部件上,而且从工艺流程的角度进行了优化,整体实现物联网的自动化控制不存在任何问题”。

“他们家的升级方案对我来讲非常有吸引力,而且重点解决了我担心售后维护、保养服务的问题,报价也很给力”一位现场咨询的客户反馈“我们厂用的四器设备,想把部分手动阀门升级,并想通过物联网技术获取实时反馈信息,远程进行流程控制,经过与他们的技术工程师交流,大致确定了升级方案,等我去考察他们的升级案例后,基本就可以签约了,售后服务的确是他们家的优势,这很大程度上打消了我们厂的担忧,整体方案为我们节省了人力成本,也减少了人为因素对啤酒品质的干扰,我觉得这是个趋势,想要在这个行业扎根发展的厂家,早晚也会迈出这一步”。

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这家名为“优易酿”的精酿啤酒物联网系统集成商是国内首家专注于该细分领域的创业公司。他们积极与中国食品发酵工业研究院开展合作研发,发挥国家队在酿酒工艺品质管控、科研教学培训及物联网技术适用性研究等方面的优势,并与青岛科技大学共同搭建智慧酿酒设备、智慧售酒设备物联网数据平台,现已取得了在5G+工业互联网应用方面的诸多发明专利,相关成果在精酿智慧设备领域的应用反馈结果十分喜人。上述成果仅仅是他们重塑精酿啤酒产业链的第一个动作,主要是面向精酿啤酒生产端的革新,而更能体现智慧系统集成的硬件已经面世。

“我们与众多精酿啤酒厂家的交流中还发现,如何将生产出来的好产品卖到客户手里是大家共同关心的问题,也是困扰不少厂家的难题,于是我们发挥自身物联网的优势基因,成功研发出了智慧售酒终端,可实现无人值守,扫码打酒,合并账单等功能,这既是5G+物联网改变餐厅饮酒场景的智能终端,也是我们作为集成商提供链接酒厂与餐饮渠道的B to B服务的体现”,相关负责人说道“集成商自身要有科技创新力,这一点必不可少,但要做好集成商,却离不开优质服务。当前,桶装精酿的销售方式是困扰精酿厂牌和餐饮渠道的主要问题。其实说到底,还是链接和服务的问题,我们通过一个智能售酒终端打通了酒厂和餐厅的链接问题,既为酒厂卖出了酒,又为餐厅增加了卖点还节省了人工,而且智慧售酒终端所采集的口味偏好、区域销量等大数据也将指导酒厂优化排产和产品创新,再加上我们对标海尔的售后服务体系,确保高质量的为餐饮渠道做好设备清洗、维养、配送等服务就可以牢牢粘住“生产端的B”和“销售端的B”。我们自身只需要专注于提供智能设备(包括升级方案)和高质量客户服务做好“to”的角色就好”。

负责人透露,目前已经有几家资本开始与他们进行初步接触,十分看好他们所处的千亿级赛道,相信伴随着精酿啤酒市场的蓬勃发展,又一家独角兽企业正在悄然孕育,敏锐的资本和他们都将收获更美好的明天。

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